Aprenda a fazer os dois pratos mais pedidos do Festival Gastronômico do Zé Maria | Noticias

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Aprenda a fazer os dois pratos mais pedidos do Festival Gastronômico do Zé Maria
Zé Maria em seu festival gastronômico (Foto: divulgação)

 

O já conhecido Festival Gastronômico do Zé Maria – dono de uma das maiores pousadas de Fernando de Noronha e amigo de várias celebridades –, que acontece semanalmente no arquipélago pernambucano, chega ao Rio de Janeiro. A Peixaria do Zé Maria será no Hotel&Resort Sheraton, no Leblon, com convidados e amigos do anfitrião e estrutura à beira-mar, na próxima sexta-feira, dia 12 de outubro.

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Zé idealizou para a ocasião entre cinco e oito pratos inspirados nos 130 já criados por ele. O Chef Executivo Juca Paes Leme, que trabalha ao lado do pernambucano, confirma que o evento terá três dos sucessos do Festival Gastronômico: o arroz de jaca, a feijoada de frutos do mar e a farofa de pão velho.

Todos os ingredientes são cultivados na ilha de Fernando de Noronha, como temperos e especiarias, além dos pescados frescos como atum, cavala, dentão e outros frutos do mar. Haverá ainda a Paella, inspirada na espanhola, mas adaptada para o público carioca, com toque ilhéu.

Para fazer este projeto sair do Arquipélago com a mesma qualidade e excelência, Zé Maria, seu filho Tuca Noronha, o empresário carioca André Barros e a promoter Val Lastres uniram forças. O quarteto promete oferecer um intercâmbio cultural tão rico quanto de Noronha e reunirá pessoas dos quatro cantos do país com música ao vivo, shows, karaokes, DJs e a culinária típica da Ilha.

Aprenda a fazer os dois pratos do Festival Gastronômico do Zé Maria:

Quem resiste à farofa de pão velho do Zé Maria? (Foto: divulgação)

 

 

 

Farofa de pão velho
Ingredientes: 500g de pão tostado ralado ou farinha panko; 100g de alho picado; 150g de manteiga; sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira, coloque a manteiga e o alho. Deixe o alho dourar com cuidado para não queimar, desligue o fogo, adicione a farinha panko misture e está pronta.

E o arroz de jaca então? (Foto: divulgação)

 

 

 

Arroz de jaca
Ingredientes: 200g de doce de jaca sem a calda; 400g de arroz cozido; 50g de manteiga

Modo de preparo:
Pique o doce de jaca em pedaços pequenos. Em uma frigideira coloque a manteiga e o doce de jaca para dourar. Desligue o fogo e adicione o arroz. Misture e estará pronto.

Serviço
Data: 12 de outubro de 2018
Local: Hotel&Resort Sheraton
Horário: a partir das 15h
Ingresso: R$ 250 (sujeito à alteração de lote)


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