Receita: cavaquinha no pesto de coentro, o encontro de sabores ideal | Noticias

Noticias Última Hora | O Portal de Notícias do Brasil com as últimas notícias de hoje.
Receita: cavaquinha no pesto de coentro, o encontro de sabores ideal
A cavaquinha ao portobello com pesto de coentro da chef Silvia Paludo (Foto: Bruno de Lima)

 

Sabor e saúde são alguns dos motivos que deveriam fazer você comer mais peixe e frutos do mar. Para ajudar, pedimos à chef Silvia Paludo, do Família Paludo, uma receita especial. A cavaquinha ao portobello com pesto de coentro vai cair como uma bomba (de sabor) em qualquer mesa.

+ Receita: sopa de cação é a tradição portuguesa na sua mesa
+ Receita: para o calor, um peixe cru bem temperado pode ser ideal

Cavaquinha ao portobello no pesto de coentro


Ingredientes:
- 170 g de cavaquinha
- 3 cogumelos portobello frescos
- 1 colher de sopa de pesto de coentro
- caldo de legumes (o suficiente para cobrir os cogumelos)
- azeite de ervas a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque os cogumelos para cozinhar no caldo de legumes, junto ao pesto de coentro. Tome cuidado para eles não desmancharem, devem ficar al dente.
Enquanto isso, tempere a cavaquinha com limão siciliano e azeite de ervas. Depois refogue-a junto com o cogumelo no azeite de ervas.


[related_post themes="flat" id="646"]